Gudang Berita 77 - Seperti yang kamu ketahui, konsumsi gula dengan cara tidak baik bisa menyebabkan beragam penyakit. Namun, bila anda memikirkan bahwa gula yaitu makanan yang paling tidak sehat, pandangan anda sedikit meleset. Itu lantaran, ada satu makanan yang mungkin saja anda anggap sehat itu nyatanya mempunyai dampak yang lebih jelek dibanding dengan gula. Suatu studi yang diterbitkan dalam jurnal PLoS One tunjukkan bahwa minyak kedelai tidak sesehat seperti yang dipikirkan.
Dalam studi itu, peneliti memberi tikus rangkaian diet yang semasing diisi lemak seputar 40%. Lemak dalam diet pertama diisi lemak jemu yang datang dari minyak kelapa. Sedang lemak dalam diet ke-2 juga diisi lemak jemu, namun datang dari minyak kedelai. Beberapa peneliti juga memberi tikus dua versus beralih dari diet tinggi lemak yang juga diisi fruktosa (gula).
Akhirnya tikus yang memperoleh diet lemak jemu dari minyak kedelai tanpa ada fruktosa memperoleh 9% berat tubuh yang semakin banyak dibanding dengan tikus yang memperoleh diet fruktosa. Tikus itu bahkan juga memperoleh berat tubuh 25% semakin banyak dibanding dengan tikus yang memperoleh diet minyak kelapa. Diluar itu, sekumpulan tikus dengan diet minyak kedelai juga mempunyai hati yang berlemak serta resistensi insulin.
Beberapa peneliti mengakui terperanjat mengingat umumnya orang memikirkan bahwa asam lemak tidak jemu (seperti yang ada dalam minyak kedelai) ini sehat. Peneliti juga mengaku bahwa mereka masih tetap belum temukan pemicu sesungguhnya yang bikin minyak kedelai demikian jelek untuk kesehatan. Sekarang ini, mereka masih tetap mengira bahwa mungkin asam lemak tidak jemu dalam minyak kedelai mempunyai suatu hal yang merubah gen hingga memastikan bagaimanakah hati memetabolisme lemak. Minyak nabati olahan yang lain juga disangka akan tidak jauh tambah baik.
Peneliti sempat juga lakukan pengujian yang sama pada minyak jagung. akhirnya, minyak jagung mengakibatkan obesitas yang lebih kronis dibanding minyak kelapa, namun masih tetap tambah baik bila dibanding dengan minyak kedelai. Walau riset lebih dalam tetap masih dibutuhkan, namun riset itu tunjukkan bahwa minyak kedelai nyatanya tak demikian sehat untuk badan.
